コーヒーみたいに作るラーメンとは?
投稿日: | カテゴリー:レトロなお店
豚骨ラーメンばかり食べていたのでちょっと飽きてきた・・・。なので豚骨スープ以外のラーメンが食べたい。
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そんなことを思っていて、大重食堂のことを思い出す。
魚介系スープのラーメン屋で、コーヒーみたいにサイフォンで出汁を作るのだとか。
面白そうなので行ってみることに。早速カウンターに座ると・・・
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ここは喫茶店か?!カウンター正面によく見るアレが並んでいます。
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ワールドラーメングランプリなる大会で優勝したという、その名も『DASHI』というラーメンを注文。
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早速、サイフォンで調理が始まりました。
これだけ見ると完全にコーヒーだ!笑
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そして完成品が到着!透き通ったスープから良い香りが~!ひと口すすってみると・・・うまっ!!豚骨ラーメンのガツンとくる感じも美味しいけど、魚介系のじんわり染み渡る味わいもたまらないですね。
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麺は博多のラーメンにしてはちょっとだけ太め。これがまた美味しい!!
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そして贅沢に厚切りされたチャーシューも最高で味付け卵もうますぎ!
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梅もやし、魚粉のふりかけ、柚子胡椒のトッピングを加えると、これまた違った味わいになって一度で四度ぐらい楽しい。
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ついついスープまで全部飲み干してしまいましたが罪悪感がほぼ無い!
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豚骨ラーメンに飽きたという人はぜひ一度試してみてね!美味しいよ!