コーヒーみたいに作るラーメンとは?
投稿日: | カテゴリー:レトロなお店
豚骨ラーメンばかり食べていたのでちょっと飽きてきた・・・。なので豚骨スープ以外のラーメンが食べたい。

そんなことを思っていて、大重食堂のことを思い出す。
魚介系スープのラーメン屋で、コーヒーみたいにサイフォンで出汁を作るのだとか。
面白そうなので行ってみることに。早速カウンターに座ると・・・

ここは喫茶店か?!カウンター正面によく見るアレが並んでいます。

ワールドラーメングランプリなる大会で優勝したという、その名も『DASHI』というラーメンを注文。

早速、サイフォンで調理が始まりました。
これだけ見ると完全にコーヒーだ!笑

そして完成品が到着!透き通ったスープから良い香りが~!ひと口すすってみると・・・うまっ!!豚骨ラーメンのガツンとくる感じも美味しいけど、魚介系のじんわり染み渡る味わいもたまらないですね。

麺は博多のラーメンにしてはちょっとだけ太め。これがまた美味しい!!

そして贅沢に厚切りされたチャーシューも最高で味付け卵もうますぎ!

梅もやし、魚粉のふりかけ、柚子胡椒のトッピングを加えると、これまた違った味わいになって一度で四度ぐらい楽しい。



ついついスープまで全部飲み干してしまいましたが罪悪感がほぼ無い!

豚骨ラーメンに飽きたという人はぜひ一度試してみてね!美味しいよ!